Klima & Terroir
Das Anbaugebiet liegt in einer heißen, sonnenreichen Zone nahe dem Atlantik. Die kalkreichen Albariza-Böden speichern den Winterregen und geben die gespeicherte Feuchtigkeit während der trockenen Sommermonate kontinuierlich wieder ab. Sanfte Hügel und die Meernähe sorgen für ausgleichende Winde und vergleichsweise kühle Nächte. Diese Bedingungen begünstigen den Anbau der Grundweine für die Destillation und wirken sich mittelbar auch auf die Reifung aus, die in kühlen, luftfeuchten Lagerhäusern stattfindet.