Im Detail
Tarrango ist eine australische Rotweinsorte, die als Kreuzung für warme, trockene Lagen entwickelt wurde. Sie stammt aus dem australischen Züchtungsumfeld und wird vor allem in Victoria sowie in Teilen des südöstlichen Australiens angebaut. Die Rebsorte reift früh und bringt meist Weine mit mittlerem Körper, lebendiger Säure und eher sanften Tanninen hervor. Stilistisch wirkt Tarrango oft fruchtbetont und unkompliziert, mit Noten von roten Kirschen, Himbeeren, Pflaumen und gelegentlich würzigen oder kräuterigen Anklängen. Durch die frische Säure eignet sich die Sorte gut für leicht gekühlte Rotweine, Rosé-ähnliche Ausbaustile oder unkomplizierte Alltagsweine. In der Küche passt Tarrango gut zu gegrilltem Geflügel, Lamm, Pizza, mediterranen Gemüsegerichten und mild gewürzten Speisen. Auch zu Pasta mit Tomatensauce oder zu leicht pikanten Gerichten kann er gut funktionieren.