Im Detail
Brown Muscat ist die australische Bezeichnung für eine aromatische Muskateller-Variante mit rötlich-rosafarbener Beerenhaut, die meist als süßer oder verstärkter Wein ausgebaut wird. Historisch stammt die Familie der Muskateller aus dem Mittelmeerraum; Brown Muscat ist heute besonders eng mit Australien verbunden, vor allem mit den warmen Weinbaugebieten Victorias. Die Rebe liefert meist eher kleine Erträge, profitiert von viel Sonne und reifer Lesegutqualität und zeigt in der Regel eine gute Zuckeranreicherung bei moderater Säure. Stilistisch reicht das Spektrum von duftigem Süßwein bis zu konzentriertem, oxidativ gereiftem Likörwein. Aromatisch dominieren Orangenblüte, Traubenmuskat, Honig, getrocknete Aprikosen, kandierte Zitrusfrüchte und manchmal würzige Tee- oder Karamellnoten. Als Speisenbegleiter passt Brown Muscat zu Desserts mit Nüssen, Trockenfrüchten oder Karamell, zu Blauschimmelkäse sowie zu Paté und würzigem Gebäck.