Shandong liegt an der Ostküste Chinas an der Bohai- und Gelben-Meer-Bucht und ist eine der historisch wichtigsten Weinregionen des Landes. Im Raum Yantai/Penglai entstand 1892 mit Changyu eine der ersten modernen Weinkellereien Chinas, seither hat sich die Provinz zu einem Zentrum für kommerziellen Weinbau entwickelt. Die Region erzeugt vor allem rote, konzentrierte Weine aus internationalen Rebsorten, daneben wachsen auch weiße Sorten für frische, kühlere Weißweine. Moderne Winzer kombinieren traditionelle Kellertechnik mit klimatischen Chancen der Küstennähe, wodurch Shandong zu einem repräsentativen Beispiel für Chinas aufstrebende Weinindustrie geworden ist.
Shandong besitzt ein feucht-kontinentales bis maritim beeinflusstes Klima mit heißen, feuchten Sommern und kalten Wintern. Die wichtigsten Weinbauflächen liegen an Küstenhügeln und in flacheren Becken rund um Yantai/Penglai. Böden variieren von sandigen, gut drainierten Küstenböden bis zu lehmigen und steinigen Substraten in den Hügeln; die Meeresnähe mildert Temperaturschwankungen und begünstigt lange Reifeperioden.
Entdecke die Rebsorten, die Shandong prägen.
