Im Detail
Zinfandel (Primitivo) ist eine rote Rebsorte, deren genetischer Ursprung in Kroatien liegt (dort bekannt als Crljenak Kaštelanski). Sie erlangte weltweite Berühmtheit durch ihren Erfolg in Kalifornien und ihre Verbreitung in Apulien, wo sie als Primitivo angebaut wird (insbesondere Primitivo di Manduria). In den USA sind Regionen wie Sonoma County, Napa Valley, Lodi und Dry Creek Valley führend. Die Rebe neigt zu ungleichmäßiger Reife, was oft zu Weinen mit hohem Alkoholgehalt, kräftiger Farbe, moderater bis hoher Säure und mittelstarken bis kräftigen Tanninen führt. Aromatisch dominieren schwarze Beeren, Brombeere und Pflaume, ergänzt durch Gewürznoten, Pfeffer und oft eine süßliche Vanillenote durch Eichenholzausbau. Stilistisch reicht die Palette von fruchtbetonten Rosés und leichten Rotweinen bis hin zu konzentrierten, barriquegeprägten, kraftvollen Rotweinen. Zinfandel (Primitivo) passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Barbecue, würzigen Schmorgerichten und gereiftem Käse.