Im Detail
Weißer Grenache (Grenache Blanc) ist die weiße Mutation der bekannten roten Grenache und stammt ursprünglich aus dem nordöstlichen Spanien bzw. dem katalanisch-aragonesischen Raum. Heute ist die Sorte vor allem in Südfrankreich (Rhône, Roussillon) und Nordostspanien (Katalonien, Navarra) etabliert. Am Rebstock liefert sie mittelschwere bis kräftige Weine mit relativ hohem Alkohol und einem runden, oft öligen Körper. Die Säure ist meist moderat, was dem Wein eine weiche Textur verleiht. Aromatisch dominiert ein Spektrum aus reifen Steinfrüchten (Weißpfirsich, Mirabelle), grünem Apfel, Zitrusnoten sowie blumigen und mineralischen Nuancen. Bei Ausbau im Holz kommen Mandeln, Honig und Gewürznoten hinzu. Weißer Grenache wird sowohl sortenrein als auch in Cuvées (z. B. Rhône-Blends) verwendet und zeigt sich trocken bis halbtrocken. Passende Speisen sind Meeresfrüchte, gebratener Fisch, Geflügel mit cremigen Saucen, mediterrane Tapas und milde bis gereifte Käse, wo die Frucht und der füllige Körper gut harmonieren.