Im Detail
Weiße Grenache (Grenache Blanc) ist die weiße Farbmutation der Grenache-Familie und stammt ursprünglich aus dem westlichen Mittelmeerraum. Heute spielt sie besonders in den warmen, trockenen Lagen des Languedoc-Roussillon, der südlichen Rhône und in Teilen Kataloniens eine bedeutende Rolle. Die Rebe reift spät, bringt jedoch bei kontrollierten Erträgen körperreiche, extraktreiche Weine hervor. Typisch für Weiße Grenache sind ein mittlerer bis niedriger Säuregehalt, ein weicher, oft cremiger Eindruck am Gaumen sowie ein moderater bis hoher Alkoholgehalt. Aromatisch präsentiert sich Weiße Grenache vielschichtig mit Noten von weißen Früchten, Birne, gelbem Apfel, Kräutern, Fenchel und Anis; mit zunehmender Reife entwickeln sich oft komplexe Honig- und Nussnuancen. Aufgrund ihrer Struktur harmoniert sie hervorragend mit mediterranen Fischgerichten, gegrilltem Hummer, Geflügel mit Kräutern, Ratatouille, cremigen Pastagerichten sowie milden bis mittelkräftigen Käsesorten. Sie ist ein geschätzter Bestandteil vieler Cuvées, zeigt aber auch sortenrein eine beeindruckende Tiefe und Langlebigkeit.