Im Detail
Vitt muskat ist eine sehr alte, aromatische Rebsorte aus der Muskateller-Familie, deren Ursprünge im östlichen Mittelmeerraum vermutet werden. Heute ist sie in zahlreichen warmen Weinregionen weltweit verbreitet, wobei sie besonders in Südfrankreich, Italien, Spanien und Australien geschätzt wird. Die Sorte liefert meist leicht bis mittelkräftige Weine mit einer frischen bis moderaten Säurestruktur; Tannine spielen bei den typischen Still- und Süßweinen keine Rolle. Charakteristisch sind die ausgeprägten Muskatnoten, ergänzt durch Aromen von Orangenblüten, frischen Trauben, Aprikosen, Zitrusfrüchten, Honig und feinen Kräutern. Vitt muskat wird in einer breiten Palette ausgebaut, von trocken über halbsüß und edelsüß bis hin zu prickelnden Schaumweinen. Bekannte Stilrichtungen finden sich etwa in Muscat de Beaumes-de-Venise oder Moscato d’Asti. Kulinarisch harmoniert Vitt muskat hervorragend mit asiatisch gewürzten Speisen, Ziegenkäse, Foie gras sowie Obsttarten und Desserts mit Zitrus- oder Pfirsichnoten, wobei sie stets durch ihre aromatische Intensität überzeugt.