Im Detail
Vit Grenache (Grenache Blanc) ist die weiße Variante der Grenache-Familie und stammt ursprünglich aus dem westlichen Mittelmeerraum. Heute ist sie vor allem in Südfrankreich und Spanien verbreitet. Die Rebe bevorzugt warme, trockene Standorte mit gut drainierten Böden, da sie hitzeresistent ist, aber empfindlich auf zu hohe Feuchtigkeit reagiert. Im Glas präsentiert sich Vit Grenache meist mit einem mittleren bis vollen Körper, einer moderaten Säure und einem weichen, harmonischen Mundgefühl. Das aromatische Profil ist vielschichtig und reicht von weißen Blüten, grünem Apfel und Birne bis hin zu Zitrusfrüchten, Fenchel, Kräutern und Steinobst. Bei längerer Reife entwickeln sich oft komplexe Noten von Honig, Mandeln und Wachs. In Cuvées verleiht sie dem Wein Fülle und Struktur, während sie sortenrein oft durch ihre Zugänglichkeit besticht. Kulinarisch harmoniert Vit Grenache hervorragend mit gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, hellem Geflügel, mediterranem Gemüse, würzigen Kräutergerichten sowie mildem Ziegenkäse oder cremigen Käsesorten.