Im Detail
Tsitska ist eine bedeutende autochthone weiße Rebsorte aus Georgien, die vor allem in der westgeorgischen Region Imereti eine zentrale Rolle spielt. Historisch tief verwurzelt, wird sie zudem in Gebieten wie Kartli und Racha-Lechkhumi kultiviert. Die Sorte zeichnet sich durch eine späte Reife und eine markante, lebendige Säurestruktur aus, was sie ideal für die Produktion von hochwertigen Schaumweinen sowie frischen Stillweinen macht. Im Glas präsentiert sich Tsitska meist mit einem hellgelben Farbbild und einem eleganten Bouquet, das von grünem Apfel, Zitrusfrüchten, Birne und zarten floralen Noten geprägt ist. Bei traditionellem Ausbau im Qvevri entwickeln sich komplexere Aromen von Honig und getrockneten Kräutern. Die Weine besitzen einen mittleren Körper und ein harmonisches Finish. Kulinarisch harmoniert Tsitska hervorragend mit leichten Vorspeisen, gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten oder frischen Salaten. Auch zu mildem Ziegenkäse und der klassischen georgischen Küche bietet diese Rebsorte eine exzellente Begleitung, wobei ihre Frische besonders fettreichere Speisen angenehm ausbalanciert.