Im Detail
Trebbiano (Ugni blanc) ist eine der ältesten und am weitesten verbreiteten weißen Rebsorten der Welt, deren Ursprung vermutlich in Mittelitalien liegt. Die Sorte ist bekannt für ihre Robustheit, hohe Wuchsfreudigkeit und späte Reife, was sie besonders widerstandsfähig gegen Trockenheit macht. Hauptanbaugebiete in Italien sind die Toskana, Abruzzen und die Emilia-Romagna, wo sie oft leichte, säurebetonte Weine hervorbringt. International ist sie vor allem in Frankreich in der Charente von Bedeutung, wo sie unter dem Namen Ugni Blanc die Basis für Cognac und Armagnac bildet. Strukturell liefert Trebbiano meist schlanke, trockene Weine mit ausgeprägter, frischer Säure, moderatem Alkohol und zurückhaltender Phenolik. Das Aromaprofil ist typischerweise neutral bis dezent, geprägt von Noten grüner Äpfel, Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Bei sorgfältigem Ertragsmanagement können auch komplexere, leicht nussige Nuancen entstehen. Trebbiano-Weine sind ideale Begleiter zu leichten Speisen wie Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Salaten oder milden, frischen Käsesorten.