Im Detail
Trebbiano (Trebbiano Toscano) ist eine der ältesten und am weitesten verbreiteten weißen Rebsorten Italiens, deren Ursprung tief in der Toskana und den umliegenden Regionen verwurzelt ist. Sie ist bekannt für ihre hohe Ertragsfähigkeit und Anpassungsfähigkeit an verschiedene Böden und Klimata, bevorzugt jedoch warme bis gemäßigte Lagen. In Italien ist sie besonders dominant in der Toskana, aber auch in Umbrien, den Marken und der Emilia-Romagna von großer Bedeutung. Die Weine sind typischerweise leicht bis mittelkräftig, gekennzeichnet durch eine ausgeprägte, erfrischende Säure und einen geringen Tanningehalt. Das Aromaprofil ist meist zurückhaltend und frisch, dominiert von Noten grüner Äpfel, Zitrusfrüchten, weißen Blüten und manchmal einer leicht kräuterigen oder mandeligen Nuance. Stilistisch reicht das Spektrum von einfachen, spritzigen Tafelweinen bis hin zu komplexeren, mineralischeren Interpretationen, und sie spielt eine wichtige Rolle bei der Herstellung traditioneller Produkte wie Vin Santo oder als Basis für Destillate. Empfohlene Speisenbegleiter sind Meeresfrüchte, leichte Fischgerichte, helle Pastagerichte, Salate und milde, frische Käsesorten.