Im Detail
Traminer aromatico (Gewürztraminer) ist eine faszinierende, hocharomatische Rebsorte, deren historische Wurzeln in der Traminer-Familie liegen und deren Ursprung eng mit dem Dorf Tramin in Südtirol verknüpft ist. Die Rebe bringt charaktervolle, vollmundige Weine mit einem unverwechselbaren, intensiven Duft hervor. Bedeutende Anbaugebiete finden sich heute vor allem im französischen Elsass, in Südtirol, in der deutschen Pfalz sowie im italienischen Trentino. Die Trauben besitzen eine markante, rötlich-rosa gefärbte Schale, werden jedoch klassisch als Weißweinrebe ausgebaut. In der Struktur zeichnet sich der Wein durch einen eher moderaten bis niedrigen Säuregehalt, minimale Gerbstoffe und oft einen beachtlichen Alkoholgehalt aus, was ihm eine fast ölige, cremige Textur verleiht. Das komplexe Aromaprofil besticht durch intensive Noten von Rosenblättern, Litschi, Gewürznelke, reifer Birne und Honig, ergänzt durch exotische Fruchtakzente. Kulinarisch ist Traminer aromatico (Gewürztraminer) ein exzellenter Begleiter zu würzigen asiatischen Gerichten, kräftigem Rotschmierkäse wie Munster, gebratenem Geflügel oder der orientalischen Küche. Auch zu fruchtigen Desserts oder als edelsüße Variante harmoniert er hervorragend mit scharfen Speisen.