Im Detail
Tourbat ist eine historische weiße Rebsorte, die primär im südfranzösischen Roussillon beheimatet ist. Die Sorte, die oft mit der Malvoisie du Roussillon gleichgesetzt wird, gilt heute als Rarität und wird nur noch in begrenzten Mengen kultiviert. In den warmen, sonnenverwöhnten Lagen des Mittelmeerraums reift Tourbat zuverlässig aus, wobei sie Weine von moderater Säure und einer eleganten, mittelkräftigen Struktur hervorbringt. Sensorisch zeichnet sich Tourbat durch ein feines Bouquet aus, das von Zitrusfrüchten, reifer Birne, weißen Blüten und mediterranen Kräutern geprägt ist, oft ergänzt durch eine charakteristische, subtile Salzigkeit. Die Weine werden meist trocken und in einem frischen, klaren Stil ausgebaut, der ihre regionale Identität unterstreicht. Aufgrund ihrer feinen Aromatik und der moderaten Säurestruktur harmoniert Tourbat hervorragend mit einer Vielzahl von Speisen, insbesondere mit frischen Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Muscheln, leichtem Geflügel sowie Ziegenkäse. Sie bleibt ein geschätzter Geheimtipp für Liebhaber authentischer, mediterraner Weißweine aus Südfrankreich.