Im Detail
Tinta Roriz (Aragonez / Tempranillo) ist eine der wichtigsten roten Rebsorten der Iberischen Halbinsel. In Portugal ist sie unter diesem Namen vor allem in den Regionen Douro, Dão und Alentejo verbreitet, wo sie sowohl für die Herstellung trockener Rotweine als auch als essenzieller Bestandteil von Portwein-Cuvées dient. Die Rebe bevorzugt warme bis gemäßigt kontinentale Lagen und reift vergleichsweise früh bis mittelspät. Stilistisch zeichnet sie sich durch eine mittlere bis volle Körperlichkeit aus, gestützt durch mäßige bis ausgeprägte Säure und feste, aber oft feinmaschige Gerbstoffe. Das Aromaprofil ist vielschichtig: Es dominieren rote Beeren (Kirsche, Erdbeere), Pflaume, ergänzt durch Noten von Tabak und Leder. Bei Barrique-Ausbau und Reifung entwickeln sich komplexe Tertiäraromen wie Vanille, Zedernholz und Gewürze. Die Weine reichen von fruchtbetont und früh zugänglich bis hin zu strukturierten, lagerfähigen Exemplaren. Sie harmonieren hervorragend mit gegrilltem roten Fleisch, Lamm, Schmorgerichten und gereiftem Hartkäse.