Im Detail
Tinta Roriz (Aragonez) ist eine der bedeutendsten roten Rebsorten Portugals und genetisch identisch mit dem spanischen Tempranillo. Ihre historische Herkunft liegt auf der Iberischen Halbinsel, wo sie sich über Jahrhunderte an unterschiedliche Terroirs angepasst hat. In Portugal ist sie eine der tragenden Säulen in der Produktion von Portwein im Douro-Tal, gewinnt jedoch auch als Stillwein in Regionen wie Dão, Alentejo und Tejo zunehmend an Prestige. Die Weine zeichnen sich durch einen mittleren bis vollen Körper, eine markante Säurestruktur und ein festes, feinkörniges Tanningerüst aus, das durch eine gezielte Flaschenreife an Eleganz gewinnt. Das Aromenspektrum umfasst primär rote Früchte wie Kirschen und Himbeeren, ergänzt durch dunkle Pflaumen sowie komplexe Noten von Tabak, Leder und feuchter Erde. Ein Ausbau in Barriques verleiht der Tinta Roriz (Aragonez) zusätzliche Nuancen von Vanille, Kokos und würzigen Röstaromen. Kulinarisch harmoniert sie hervorragend mit gegrilltem Rindfleisch, Lammkarree, kräftigen Wildgerichten, würzigen Eintöpfen sowie gereiftem Hartkäse und mediterran gewürztem Gemüse.