Im Detail
Terret Noir ist eine alte, autochthone rote Rebsorte aus dem Süden Frankreichs. Sie gehört zur Terret-Familie und hat ihren Ursprung im Languedoc. Historisch wurde Terret Noir oft in gemischten Sätzen mit anderen regionalen Sorten angebaut. Die Sorte bringt meist helle, fruchtbetonte Rotweine oder Roséweine hervor und wird selten reinsortig ausgebaut. Ihre Anbaugebiete konzentrieren sich auf das Languedoc-Roussillon, insbesondere in den Appellationen Minervois und Corbières. Terret Noir-Weine zeichnen sich durch eine lebendige Säure, moderate Tannine und einen leichten bis mittleren Körper aus. Aromen von roten Früchten wie Kirsche und Himbeere dominieren, begleitet von floralen und würzigen Noten. Terret Noir eignet sich gut als Aperitifwein oder als Begleiter zu leichten Speisen wie Salaten, gegrilltem Fisch oder Geflügel und milden Käsesorten. Sie wird auch gerne in Cuvées verwendet, um diesen Frische und Eleganz zu verleihen.