Im Detail
Teran (Terrano) ist eine charakterstarke, autochthone Rotrebsorte der nordadriatischen Küstenzone, die historisch tief in Istrien und dem Karst verwurzelt ist. Genetisch eng mit der Refosco-Familie verwandt, bringt sie kräftige, säurebetonte Weine mit einer markanten Fruchtigkeit hervor. Die Hauptanbaugebiete erstrecken sich über das kroatische Istrien, die slowenische Region Primorska sowie das italienische Friaul-Julisch Venetien, insbesondere auf den kargen Karstböden (Kras). Die Sorte gedeiht besonders gut auf kalk- und eisenhaltigen Roterdeböden (Terra Rossa), die ihr eine spezifische Mineralität verleihen. In der Struktur zeigt Teran (Terrano) einen hohen Säuregehalt, moderate bis kräftige Tannine und einen mittleren Körper. Das Aromaprofil wird von frischen roten Beeren wie Himbeeren und Sauerkirschen dominiert, ergänzt durch florale Nuancen und oft mineralisch-erdige, leicht würzige Töne. Während viele Weine jung und frisch getrunken werden, gewinnen im Holz ausgebaute Exemplare deutlich an Komplexität und Lagerfähigkeit. Kulinarisch harmoniert die Sorte hervorragend mit der herzhaften istrischen Küche, gegrilltem Fleisch, luftgetrocknetem Schinken sowie gereiftem Käse.