Im Detail
Shiroka Melnishka Loza (Melnik) ist eine der ältesten und bedeutendsten autochthonen roten Rebsorten Bulgariens, deren Ursprung tief im Südwesten des Landes, nahe der Grenze zu Griechenland, verwurzelt ist. Die Sorte ist untrennbar mit der historischen Stadt Melnik verbunden und gedeiht besonders gut auf den sandigen und kalkhaltigen Böden des Struma-Tals. Das Klima dort ist mediterran geprägt, was der Shiroka Melnishka Loza (Melnik) hilft, ihre charakteristische Reife und aromatische Komplexität zu entwickeln. In der Struktur präsentiert sich der Wein meist mittel bis vollmundig mit kräftigen, aber gut integrierten Tanninen und einer lebendigen Säure. Das Aromaprofil besticht durch Noten von dunklen Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, ergänzt durch würzige Nuancen von Tabak, Leder und getrockneten Kräutern. Je nach Ausbau – ob im Edelstahltank oder im Eichenfass – variiert der Stil von fruchtbetont bis hin zu lagerfähigen, komplexen Weinen. Kulinarisch harmoniert Shiroka Melnishka Loza (Melnik) hervorragend mit gegrilltem Lammfleisch, würzigen Wildgerichten oder kräftigem Bergkäse.