Im Detail
Roditis (Rhoditis) ist eine der am weitesten verbreiteten und traditionsreichsten weißen Rebsorten Griechenlands. Trotz ihrer rötlich-rosa gefärbten Beerenhaut wird sie primär für die Erzeugung von Weißweinen genutzt. Die Sorte ist tief auf dem griechischen Festland verwurzelt, wobei die Peloponnes-Halbinsel, insbesondere die Hochlagen von Aigialeia, als qualitatives Zentrum gilt. Roditis (Rhoditis) ist hervorragend an das mediterrane Klima angepasst und zeigt eine bemerkenswerte Widerstandsfähigkeit gegenüber Trockenheit. Die resultierenden Weine zeichnen sich durch eine lebendige Frische, eine moderate bis kräftige Säure und einen leichten bis mittelkräftigen Körper aus. Das Aromenspektrum ist vielseitig und umfasst Noten von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, Melone und weißen Blüten, oft ergänzt durch eine feine mineralische Ader. Historisch ist sie zudem ein wesentlicher Bestandteil des traditionellen Retsina. In der Gastronomie harmoniert Roditis (Rhoditis) exzellent mit der mediterranen Küche, insbesondere mit gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, griechischen Salaten mit Feta sowie leichten Geflügelgerichten oder Vorspeisen wie Dolmades.