Im Detail
Riesling italico (Olaszrizling) ist eine bedeutende weiße Rebsorte Mitteleuropas, die trotz ihres Namens botanisch nicht mit dem Weißen Riesling verwandt ist. Ihre genaue Herkunft bleibt umstritten, wobei Theorien vom östlichen Mittelmeerraum bis hin zu Norditalien reichen, bevor sie im pannonischen Raum ihre wahre Heimat fand. Die Sorte bevorzugt warme Lagen und kalkhaltige, gut drainierte Böden, auf denen sie ihre charakteristische Frische bewahrt. Wichtige Anbaugebiete umfassen Balaton-Felvidék und Sopron in Ungarn, das Neusiedlersee-Hügelland in Österreich sowie Mähren in Tschechien. Die Struktur ist meist mittelkräftig mit moderatem Alkoholgehalt und einer markanten, lebendigen Säure. Das Aromaprofil besticht durch Noten von grünem Apfel, Birne und Zitrusfrüchten, oft ergänzt durch florale Nuancen und einen typischen, leicht nussigen Unterton im Abgang. In der Gastronomie harmoniert Riesling italico (Olaszrizling) hervorragend mit leichten Fischgerichten, Meeresfrüchten, Geflügel oder frischem Frühlingsgemüse. Auch als Begleiter zu mildem Käse oder als erfrischender Sommerwein am Balaton ist er äußerst geschätzt und vielseitig einsetzbar.