Im Detail
Rhoditis (Roditis) ist eine der am weitesten verbreiteten und traditionsreichsten weißen Rebsorten Griechenlands. Trotz ihrer rötlich-rosa schimmernden Beerenhaut wird sie primär für die Erzeugung von Weißweinen genutzt. Ihre historische Heimat liegt auf dem Peloponnes, insbesondere in der Region Achaia, sowie in Attika. Die Rebe ist bekannt für ihre Widerstandsfähigkeit gegenüber Hitze, bevorzugt jedoch höher gelegene, kühlere Lagen, um ihre charakteristische Frische und Säurestruktur zu bewahren. Im Glas präsentiert sich Rhoditis (Roditis) meist mit einem leichten bis mittelkräftigen Körper und einer lebendigen Säure. Das Aromaprofil ist geprägt von hellen Früchten wie weißem Pfirsich, grünem Apfel und spritzigen Zitrusnoten, oft ergänzt durch florale Nuancen und einen dezenten mandelartigen Abgang. Neben reinsortigen Stillweinen findet die Sorte häufig Verwendung in Cuvées, traditionellem Retsina oder als Basis für spritzige Schaumweine. In der Gastronomie harmoniert sie hervorragend mit der mediterranen Küche, insbesondere mit frischen Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, griechischen Salaten oder klassischen Mezedes, wobei ihre mineralische Ader besonders gut zur Geltung kommt.