Im Detail
Prié Blanc ist eine autochthone Weißweinsorte des Alpenraums mit gesicherter Herkunft im Aostatal (Valle d'Aosta), Italien. Die Rebe ist einzigartig an kühle, hochgelegene Lagen angepasst und findet ihre klassische Heimat in den Gemeinden Morgex und La Salle, wo sie auf bis zu 1200 Metern Höhe kultiviert wird (häufig für den traditionellen Blanc de Morgex verwendet). Prié Blanc treibt spät aus und ist extrem frostresistent; am besten gedeiht sie auf steinigen, gut entwässerten Böden. Die Weine sind meist leicht bis mittelgewichtig, geprägt von lebhafter, fast rassiger Säure, feiner Mineralität und moderatem Alkoholgehalt. Aromatisch dominieren Zitrusfrüchte, grüne Äpfel, weiße Blüten und alpine Kräuter, oft begleitet von einem salzigen, steinigen Unterton. Vinifiziert ergibt die Sorte frische, sortentypische Stillweine, aber auch Frizzante oder hochwertige Schaumweine. Passt besonders gut zu regionaler Bergküche, gereiftem Fontina, Polenta, hellem Geflügel, gebratenem Fisch und leichten Meeresfrüchten sowie zu salzigen Vorspeisen.