Im Detail
Plyto ist eine seltene, autochthone weiße Rebsorte Griechenlands, vor allem auf der Insel Kefalonia und den Ionischen Inseln verbreitet. Ihr Anbau konzentriert sich traditionell auf diese Regionen. Plyto-Weine sind bekannt für ihre Frische und ihren Charakter. Die Rebe ist gut an das mediterrane Klima und die kalkhaltigen Böden angepasst. Plyto ergibt meist trockene Weißweine mit einem mittleren Körper und einer erfrischenden Säurestruktur. Aromen von Zitrone, grünem Apfel und weißen Blüten prägen das Geschmacksprofil, oft ergänzt durch subtile Kräuternoten und mineralische Anklänge. Plyto eignet sich hervorragend als Begleiter zu leichten Speisen, Meeresfrüchten, Fischgerichten und Salaten. Einige Winzer experimentieren auch mit einer kurzen Reife im Holz, um dem Wein mehr Komplexität zu verleihen. Die Weine sind in der Regel jung zu trinken.