Im Detail
Pinot Blanco (Weißburgunder) ist eine bedeutende weiße Mutation der Burgunderfamilie, die ihren Ursprung im französischen Burgund hat. Heute ist die Rebsorte weltweit verbreitet, wobei sie besonders in Deutschland, Österreich, Norditalien und dem Elsass erstklassige Ergebnisse liefert. Pinot Blanco zeichnet sich durch eine mittlere bis kräftige Struktur aus, die von einer moderaten, gut eingebundenen Säure getragen wird. Stilistisch reicht das Spektrum von spritzigen, leichten Weinen bis hin zu komplexen, im Holzfass ausgebauten Varianten mit cremiger Textur. Aromatisch präsentiert sich Pinot Blanco meist elegant mit Noten von Apfel, Birne, Zitrusfrüchten, Quitte sowie feinen floralen Nuancen und nussigen Anklängen. Aufgrund seiner harmonischen Art ist Pinot Blanco ein vielseitiger Speisenbegleiter. Er harmoniert hervorragend mit gebratenem Fisch, Meeresfrüchten, hellem Geflügel, Spargelgerichten sowie milden Pastavariationen und cremigen Saucen. Seine Fähigkeit, Terroir und Ausbauweise präzise widerzuspiegeln, macht ihn zu einem geschätzten Klassiker in der internationalen Weinwelt.