Im Detail
Picapoll (Picapoll blanc) ist eine bedeutende autochthone weiße Rebsorte aus Katalonien, Spanien, mit tiefen historischen Wurzeln auf der nordöstlichen Iberischen Halbinsel. Die Sorte wird traditionell vor allem in der Region Pla de Bages kultiviert, findet sich jedoch ebenso in Penedès, Empordà und auf den Balearen, insbesondere Mallorca. Die Rebe bildet charakteristische kleine, kompakte Trauben aus und bevorzugt warme, mediterrane Lagen mit gut drainierten Böden, wobei sie eine späte Reifezeit aufweist. In der Struktur zeigt Picapoll (Picapoll blanc) meist einen mittleren Körper, eine lebhafte, erfrischende Säure und ein moderates Alkoholpotenzial. Das Aromaprofil besticht durch frische Zitrusnoten, grünen Apfel, Birne sowie weiße Blüten und subtile mandelige Nuancen. Bei einem Ausbau auf der Feinhefe oder in eleganter Eiche entwickeln sich zudem nussige und cremige Facetten. Die Stilistiken reichen von knackig-jungen Weißweinen bis hin zu komplexeren, lagerfähigen Varianten. Kulinarisch harmoniert die Sorte hervorragend mit Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Tapas und leichten Reisgerichten wie einer klassischen Paella.