Im Detail
Petit Sirah ist eine farbintensive Rotweinrebsorte, die im 19. Jahrhundert in Frankreich aus einer Kreuzung mit Syrah entstand und heute vor allem in Kalifornien eine wichtige Rolle spielt. Dort wird sie häufig als kraftvoller Solist oder in Cuvées ausgebaut. Weitere nennenswerte Anbaugebiete sind Australien, Südamerika und vereinzelt Frankreich. Die Sorte ergibt Weine mit dichter Struktur, hohem Tanningehalt und lebendiger Säure. Aromatisch zeigen sich oft dunkle Beeren wie Brombeere und Heidelbeere, dazu Pflaume, schwarzer Pfeffer, Lakritz, Veilchen und gelegentlich Schokoladen- oder Kräuternoten. Im Barrique kann Petit Sirah zusätzlich Rauch, Vanille und würzige Röstaromen entwickeln. Aufgrund seiner Wucht passt er hervorragend zu gegrilltem Rind, Lamm, Wild, geschmorten Gerichten, Barbecue und kräftigen vegetarischen Speisen mit Pilzen oder Auberginen.