Im Detail
País (Mission) ist eine alte, rote Rebsorte, die ursprünglich aus Spanien stammt und als Listán Prieto bekannt ist. Sie wurde von spanischen Missionaren nach Amerika gebracht. Heute findet man sie vor allem in Chile, wo sie als País bekannt ist, sowie in Kalifornien und Nordmexiko. Die Rebe ist widerstandsfähig, reift früh und passt sich gut an verschiedene Bodentypen an. Oft sind die Erträge hoch, was zu unkomplizierten, leicht trinkbaren Weinen führt. Die Weine weisen leichte bis mittlere Tannine, einen moderaten Körper und eine erfrischende Säure auf. Das Aromaprofil umfasst rote Beeren (Himbeere, Erdbeere), florale Noten und erdige, leicht kräuterige Anklänge. Bei Maischegärung können auch rauchige oder rustikale Aromen entstehen. Stilistisch reichen die Weine von leichten Alltagsrotweinen über rustikale Naturweine bis hin zu modernen Interpretationen. País passt gut zu gegrilltem Fleisch, Empanadas, einfachen Pastagerichten, Tapas und gereiftem Käse, aber auch zu regionalen Meeresfrüchtegerichten.