Im Detail
Ojaleshi ist eine autochthone rote Rebsorte aus Westgeorgien, deren historische Heimat die Region Odishi (heute Samegrelo) ist. Sie wird primär in den feuchteren, vom Schwarzen Meer beeinflussten Lagen kultiviert und ist ein wichtiger Bestandteil der ethnischen Weinbaukultur Kolchis. Die Reben liefern mittelgroße, dickschalige Beeren, die tiefrote, rubinfarbene Weine ergeben. Strukturell zeichnen sich Ojaleshi-Weine durch eine ausgeprägte Frische dank markanter Säure, moderate, weiche Tannine und einen mittleren Körper aus. Sie werden sowohl als fruchtbetonte, junge Rotweine als auch in traditioneller Qvevri-Vinifikation erzeugt. Das Aromaprofil umfasst rote Früchte (Sauerkirsche, Erdbeere), Granatapfel, sowie dezente kräuterige und mineralische Nuancen. Ojaleshi passt hervorragend zur georgischen Küche, gegrilltem Lamm oder Fleisch, mediterranen Gerichten mit Tomate und würzigem Käse. Die Sorte ist bekannt für ihre unkomplizierte Trinkreife, zeigt in guten Lagen aber auch Potenzial zur Lagerung.