Im Detail
Muskateller (Muscat à Petits Grains) ist eine der ältesten Muskat-Trauben mit vermuteter Herkunft im Mittelmeerraum und im Nahen Osten; seit Jahrhunderten kultiviert in Europa. In Mitteleuropa beliebt in kühleren Lagen, kommt die Sorte besonders in Baden, der Pfalz, der Wachau und im Burgenland vor. Die Rebe liefert meist schlanke bis mittelkräftige Weine mit moderater Säure, geringer bis kaum spürbarer Gerbstoffstruktur und oft leichtem Restzuckergehalt in restsüßeren Ausprägungen. Aromatisch dominieren intensive Muskat-, Blüten- und Zitrusnoten, dazu häufig Aromen von Weinbergpfirsich, Orangenzeste und Kräutern. Stilistisch reicht die Bandbreite von trockenen, floralen und frischen Weißweinen über halbtrockene bis edelsüße Spezialitäten. Passende Speisen sind helle Vorspeisen, Meeresfrüchte, asiatische Gerichte mit Süße-Schärfe-Kontrasten und aromatische Desserts oder Käseplatten mit milden, cremigen Käsesorten.