Im Detail
Muskateller (Moscatel) zählt zu den ältesten und aromatischsten Rebsorten der Welt, deren Ursprung vermutlich im antiken Griechenland oder dem vorderen Orient liegt. Heute ist Muskateller (Moscatel) besonders in Österreich, namentlich in der Steiermark, dem Burgenland und Niederösterreich, sowie in deutschen Anbaugebieten wie der Pfalz und Rheinhessen verbreitet. Die Rebe bevorzugt warme Lagen und liefert mittelgroße Trauben, die früh reifen. Stilistisch reicht die Bandbreite von spritzigen, trockenen Weißweinen bis hin zu edelsüßen Spezialitäten. Sensorisch besticht die Sorte durch ein intensives Bukett von Muskatblüte, Rosenblättern, Litschi und frischen Zitrusfrüchten. Die Struktur ist meist elegant mit einer lebendigen, aber gut eingebundenen Säure und einem eher leichten bis mittleren Körper. Tannine sind bei der klassischen Vinifikation kaum präsent. In der Gastronomie harmoniert Muskateller (Moscatel) hervorragend mit der asiatischen Küche, würzigen Vorspeisen, frischem Ziegenkäse oder leichten Fischgerichten. Edelsüße Varianten sind ideale Begleiter zu fruchtigen Desserts oder kräftigem Blauschimmelkäse, wobei stets die primärfruchtige Aromatik im Vordergrund steht.