Im Detail
Muskateller mit kleinen Beeren ist eine sehr alte, aromatische Weißweinsorte aus der großen Muskateller-Familie und zählt zu den edelsten Vertretern des Mittelmeerraums. Heute wird sie vor allem in Österreich, Südtirol, Südfrankreich und dem Piemont kultiviert. Die Rebsorte reift eher früh bis mittelspät und bevorzugt warme, gut durchlüftete Lagen, da sie bei hoher Feuchtigkeit anfällig für Pilzkrankheiten ist. Im Glas präsentiert sie sich meist mit einem schlanken bis mittelkräftigen Körper, einer lebendigen Säurestruktur und nahezu keinen Tanninen. Typisch sind hochintensive Aromen von Muskat, Traubenblüten, Zitrusfrüchten, Pfirsich und Kräutern, die oft von einer feinen Würze begleitet werden. Je nach Ausbau reicht das Spektrum von trocken und frisch bis hin zu feinherben oder edelsüßen Varianten, gelegentlich auch als eleganter Schaumwein. Kulinarisch harmoniert Muskateller mit kleinen Beeren hervorragend mit asiatisch gewürzten Gerichten, leichten Fischspeisen, frischen Salaten, Ziegenkäse sowie fruchtigen Desserts und unterstreicht dabei ihre vielseitige Einsetzbarkeit in der gehobenen Gastronomie.