Im Detail
Muskateller (Canelli) ist die lokale Bezeichnung für den Muscat à Petits Grains, eine der ältesten und edelsten Rebsorten der Welt mit Ursprung im östlichen Mittelmeerraum. Die kleinbeerige Traube ist bekannt für ihre feingliedrige Struktur und das unverwechselbare, intensive Bukett, das von Muskat-, Rosen- und Orangenblütennoten geprägt wird. Hauptanbaugebiete finden sich im italienischen Piemont, insbesondere rund um Asti, sowie in Friaul, Niederösterreich und Baden. Die Rebe bevorzugt warme, gut durchlüftete Lagen auf Mergel- oder Kalkböden. In der Struktur zeigt Muskateller (Canelli) eine leichte bis mittlere Extraktdichte bei moderater Säure und nahezu keinen Gerbstoffen. Das Aromaprofil umfasst reife Aprikosen, Zitrusfrüchte und bei süßeren Varianten feine Honignuancen. Die Stilistik reicht von knochentrockenen, frischen Weißweinen über perlende Schaumweine wie den Moscato d’Asti bis hin zu edelsüßen Dessertweinen. Kulinarisch harmoniert die Sorte hervorragend mit der asiatischen Küche, leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten oder fruchtigen Desserts und mildem Weichkäse.