Im Detail
Muskatell ist eine aromatische Rebsorte aus der traditionsreichen Muscat-Familie und gilt als eine der ältesten Kulturreben mit Ursprung im Mittelmeerraum. Heute wird Muskatell vor allem in Österreich, Norditalien, Süddeutschland sowie in Teilen Südfrankreichs und der Schweiz kultiviert. Die Rebe stellt hohe Ansprüche an den Standort, bevorzugt warme Lagen mit guter Luftzirkulation und reift meist mittelspät. Im Ausbau präsentiert sich Muskatell als meist leichter bis mittelkräftiger Wein mit moderatem Alkoholgehalt und einer lebendigen, frischen Säurestruktur. Sensorisch zeichnet sich die Sorte durch ein intensives, parfümiertes Bukett aus, das von Noten wie Muskat, Traubenblüte, Orangenblüte, Pfirsich und Zitrus geprägt ist. Das geschmackliche Spektrum reicht dabei von trocken und duftig bis hin zu feinherben oder edelsüßen Varianten. Kulinarisch harmoniert Muskatell hervorragend mit der leichten Küche, würzigen asiatischen Gerichten, Fisch, Geflügel, Spargel, Frischkäse sowie fruchtigen Desserts und unterstreicht dabei stets seine aromatische Vielseitigkeit.