Im Detail
Muscat (Muscat of Alexandria) gilt als eine der ältesten, genetisch unveränderten Rebsorten der Welt, deren Ursprung vermutlich im antiken Ägypten oder dem Nahen Osten liegt. Diese wärmeliebende Sorte gedeiht besonders gut in heißen, mediterranen Klimazonen, da sie eine lange Reifezeit benötigt, um ihre volle aromatische Komplexität zu entfalten. Kommerzielle Schwerpunkte finden sich heute vor allem in den spanischen Regionen Málaga und Alicante, auf der italienischen Insel Sizilien sowie in der Kapregion Südafrikas und in Teilen Australiens. Die Beeren sind groß und fleischig, was sie auch als Tafeltraube beliebt macht. Im Weinbau liefert sie vollmundige, zuckerreiche Moste mit moderater Säure und kaum spürbaren Tanninen. Das Aromaprofil ist intensiv und unverwechselbar: Es dominieren Noten von Muskatblüte, Orangenblüten, Rosenblättern, reifer Aprikose und Honig, oft ergänzt durch exotische Nuancen wie Litschi. Stilistisch reicht die Palette von knochentrockenen Weißweinen über restsüße Varianten bis hin zu schweren, gespriteten Likörweinen. Kulinarisch harmoniert Muscat (Muscat of Alexandria) hervorragend mit fruchtigen Desserts, Blauschimmelkäse oder der würzigen asiatischen Küche.