Im Detail
Muscat (Muscat d'Alexandrie) ist eine der ältesten und aromatischsten Rebsorten der Welt, deren Ursprung vermutlich im antiken Ägypten oder dem östlichen Mittelmeerraum liegt. Durch phönizische und römische Handelswege verbreitete sie sich früh entlang der gesamten Mittelmeerküste. Heute gedeiht die Sorte besonders gut in warmen, trockenen Lagen mit viel Sonneneinstrahlung, da sie eine lange Vegetationsperiode benötigt, um ihre volle Aromatik zu entfalten. Wichtige Anbaugebiete finden sich im französischen Languedoc und Roussillon, auf Sizilien (insbesondere Pantelleria), in Spanien sowie in Griechenland. Die Weinstruktur zeichnet sich durch eine moderate Säure, einen kräftigen Körper und einen hohen Zuckergehalt bei Vollreife aus. Aromatisch dominieren intensive Noten von Muskatblüten, Rosen, Litschi und Orangenblüten, ergänzt durch Honig- und Kräutertöne in edelsüßen Varianten. Die Stilistik reicht von trocken-fruchtigen Weißweinen über üppige Likörweine bis hin zu aromatischen Schaumweinen. Als Speisenbegleiter harmoniert Muscat (Muscat d'Alexandrie) hervorragend mit würzigen asiatischen Gerichten, gereiftem Ziegenkäse, frischen Meeresfrüchten oder fruchtigen Desserts wie Marillenknödeln und Obstkuchen.