Im Detail
Muscat (Moscatel) zählt zu den ältesten und traditionsreichsten Rebsortenfamilien der Welt, deren Ursprung vermutlich im antiken Griechenland oder Kleinasien liegt. Heute umfasst diese weitverzweigte Familie über 200 verschiedene Varietäten, die weltweit in warmen bis gemäßigten Klimazonen gedeihen. Besonders prägend sind die Anbaugebiete in Spanien, wie Málaga und Valencia, sowie Sizilien in Italien und das französische Elsass oder das Rhônetal. Die Weine zeichnen sich durch eine markante Struktur aus: Sie besitzen meist einen leichten bis mittleren Körper bei moderater Säure und kaum spürbaren Tanninen. Das aromatische Profil ist unverwechselbar und besticht durch intensive Noten von Muskatblüte, Rosenblättern, Orangenblüten sowie reifem Pfirsich und Honig. Die Stilistik ist äußerst vielfältig und reicht von knochentrockenen Weißweinen über moussierende Varianten bis hin zu schweren, edelsüßen Dessertweinen oder verstärkten Likörweinen. In der Gastronomie harmoniert Muscat (Moscatel) hervorragend mit der würzigen asiatischen Küche, frischen Meeresfrüchten, kräftigen Käsesorten wie Roquefort oder fruchtigen Desserts und feiner Foie gras.