Im Detail
Muscat Bailey A ist die bedeutendste rote Hybridrebsorte Japans, die in den 1920er Jahren von Zenkichi Kawakami in der Präfektur Niigata gezüchtet wurde. Sie entstand aus einer Kreuzung der amerikanischen Sorte Bailey und der europäischen Muscat Hamburg. Die Sorte wurde gezielt für das feuchte, kühle Klima Japans entwickelt, da sie spät austreibt und früh reift, was sie widerstandsfähig gegen Frost und Taifune macht. Im Glas präsentiert sich Muscat Bailey A meist mit einer leuchtend rubinroten Farbe. Das Aromenprofil ist geprägt von intensiven Noten roter Früchte wie Erdbeere und Kirsche, oft begleitet von einem charakteristischen „Candy“-Aroma und dezenten floralen Muskatnuancen. Die Struktur zeichnet sich durch eine moderate Säure und sehr weiche, sanfte Tannine aus, was die Weine äußerst zugänglich macht. Stilistisch reicht die Spanne von leichten, fruchtbetonten Rosés bis hin zu im Eichenfass ausgebauten Rotweinen mit würzigen Vanillenoten. Kulinarisch harmoniert Muscat Bailey A hervorragend mit der japanischen Küche, insbesondere zu Yakitori, Teriyaki-Gerichten, gegrilltem Aal oder mild gewürztem Schweinefleisch.