Im Detail
Muscadela ist eine weiße Rebsorte mit französischen Wurzeln, die vor allem im Südwesten Frankreichs sowie in Australien Bedeutung erlangt hat. In Bordeaux wird sie traditionell als Verschnittpartner eingesetzt, insbesondere für aromatische Weißweine; in Bergerac und Monbazillac spielt sie eine zentrale Rolle bei der Erzeugung edelsüßer Spezialitäten. Die Sorte reift mittelfrüh und bevorzugt warme, gut belüftete Lagen, da sie anfällig für Fäulnis sein kann. Im Glas präsentiert sich Muscadela meist mit mittlerem Körper, moderater Säure und weicher Struktur. Aromatisch besticht sie durch Noten von weißen Blüten, reifer Birne, Pfirsich, Muskat sowie Anklängen von Honig und Kräutern. Während junge, trockene Weine durch ihre florale Leichtigkeit überzeugen, zeigen süße Auslesen eine beachtliche Komplexität. Kulinarisch harmoniert Muscadela hervorragend mit Foie gras, mildem Blauschimmelkäse, Geflügel in Fruchtsaucen, asiatisch inspirierten Gerichten sowie Desserts auf Basis von Steinobst, wobei sie stets eine elegante und zugängliche Begleitung darstellt.