Im Detail
Die Müllerrebe ist ein klassisches Mitglied der Burgunder-Familie und eng mit dem Spätburgunder verwandt. Ursprünglich aus Frankreich stammend, ist sie heute weltweit verbreitet und spielt insbesondere in der Champagne eine unverzichtbare Rolle für die Schaumweinproduktion. In Deutschland findet man die Müllerrebe vor allem in den Anbaugebieten Württemberg, Baden und der Pfalz. Die Sorte zeichnet sich durch eine frühe Reife und eine gute Anpassungsfähigkeit an kühlere Lagen aus. Stilistisch bringt die Müllerrebe meist mittelkräftige Weine mit moderater Säure und weichen, samtigen Tanninen hervor. Das aromatische Profil ist geprägt von roten Früchten wie Kirschen, Himbeeren und Pflaumen, ergänzt durch feine erdige Nuancen und dezente Würze. Aufgrund ihrer zugänglichen Art harmoniert die Müllerrebe hervorragend mit einer Vielzahl von Speisen, darunter Geflügel, Kalbsbraten, Schweinefleisch, herzhafte Pilzgerichte sowie mildem Käse und traditionellen Wurstwaren. Sie ist ein vielseitiger Begleiter, der sowohl als fruchtiger Stillwein als auch als eleganter Schaumwein überzeugt.