Im Detail
Mourvèdre (Monastrell / Mataro) ist eine spät reifende rote Rebsorte mit tief verwurzelten mediterranen Ursprüngen, die höchstwahrscheinlich aus Spanien stammt und historisch weite Verbreitung in Südfrankreich fand. Die Sorte stellt extrem hohe Ansprüche an Wärme und Licht, weshalb sie vor allem in sonnenverwöhnten Küstenregionen optimal gedeiht. Sie liefert tiefdunkle, tanninreiche Weine mit einer kräftigen, oft muskulösen Struktur. Die Hauptanbaugebiete konzentrieren sich heute in Spanien, insbesondere in den Regionen Jumilla, Yecla und Alicante, sowie in Südfrankreich, wo sie in der Appellation Bandol ihre edelste Ausprägung findet. Auch in der Neuen Welt, etwa im australischen McLaren Vale oder in Kalifornien, erzielt sie beachtliche Ergebnisse. Die Beeren ergeben dichte Extrakte mit Aromen von Brombeeren, reifen Pflaumen, getrockneten mediterranen Kräutern, Leder und einer charakteristischen Pfeffrigkeit. Mit zunehmender Reife entwickeln sich oft komplexe animalische, erdige und balsamische Noten. Die Weine weisen eine moderate Säure und ein beachtliches Alterungspotential auf. Kulinarisch harmoniert Mourvèdre (Monastrell / Mataro) hervorragend mit gegrilltem Wildfleisch, kräftigen Schmorgerichten, Lamm mit Rosmarin oder würzigem, gereiftem Hartkäse.