Im Detail
Moschato ist die griechische Bezeichnung für die Muskatfamilie und umfasst vor allem aromatische weiße Rebsorten wie Moschato Aspro (Muscat Blanc à Petits Grains) und Moschato Alexandrias. Die Herkunft liegt im östlichen Mittelmeerraum, wobei die Rebe historisch tief in der griechischen Weinkultur verwurzelt ist. Bedeutende Anbaugebiete sind die Inseln Samos und Lemnos sowie die Regionen Patras und der Peloponnes. Die Rebe bevorzugt warme, sonnige Lagen mit kalkhaltigen Böden und guter Drainage; sie ist ertragsfreudig, aber anfällig für Echten Mehltau. Strukturell zeichnen sich Moschato-Weine durch eine moderate Säure, einen mittleren Körper und das Fehlen von Gerbstoffen aus. Das Aromaprofil besticht durch intensive blumige Noten wie Orangenblüte und Jasmin, ergänzt durch Muskatwürze, Zitrusfrüchte, Honig und reife Steinfrüchte. Stilistisch reicht das Spektrum von knochentrockenen, floralen Weißweinen über moussierende Varianten bis hin zu weltberühmten, edelsüßen Dessertweinen. Kulinarisch harmoniert Moschato hervorragend mit der würzigen asiatischen Küche, frischen Meeresfrüchten, fruchtigen Desserts oder kräftigem Blauschimmelkäse.