Im Detail
Moscato (Muscat Blanc à Petits Grains) gilt als eine der edelsten und ältesten Rebsorten der Welt, deren Ursprung vermutlich im antiken Griechenland oder dem vorderen Orient liegt. Von dort aus verbreitete sie sich über den gesamten Mittelmeerraum. Die Sorte zeichnet sich durch kleine, goldgelbe Beeren aus, die ein außergewöhnlich intensives Bukett entwickeln. Hauptanbaugebiete finden sich heute vor allem im italienischen Piemont, wo der berühmte Moscato d'Asti entsteht, sowie im Elsass, in der Provence und im Languedoc-Roussillon. Die Struktur der Weine ist geprägt von einer lebendigen Säure und einem fast vollständigen Verzicht auf Gerbstoffe, während der Alkoholgehalt bei den beliebten Frizzante-Varianten oft angenehm niedrig bleibt. Das Aromaprofil besticht durch markante Noten von Muskatblüte, frischen Trauben, Orangenblüte, Pfirsich und Honig. Stilistisch reicht die Palette von knochentrocken bis hin zu hochkonzentrierten, edelsüßen Dessertweinen oder spritzigen Schaumweinen. Kulinarisch harmoniert Moscato (Muscat Blanc à Petits Grains) hervorragend mit fruchtigen Desserts, würziger asiatischer Küche, Blauschimmelkäse oder als eleganter Aperitif.