Im Detail
Moscato (Moscatel) ist eine der ältesten Rebsortenfamilien der Welt mit Ursprung im östlichen Mittelmeerraum, die bereits in der Antike geschätzt wurde. Heute ist die Sorte global verbreitet, wobei die bekannteste Variante der Moscato Bianco (Muscat Blanc à Petits Grains) ist. Die Hauptanbaugebiete liegen im italienischen Piemont, insbesondere rund um Asti, sowie in spanischen Regionen wie Valencia und Málaga. Strukturell zeichnen sich die Weine durch einen eher leichten bis mittelkräftigen Körper, eine moderate Säure und sehr geringe Gerbstoffe aus. Das aromatische Profil von Moscato (Moscatel) ist unverwechselbar und intensiv: Es dominieren Noten von Muskatblüte, Rosenblättern, Orangenblüte, Pfirsich und Honig. Stilistisch reicht das Spektrum von spritzigen, alkoholarmen Schaumweinen wie dem Moscato d’Asti bis hin zu konzentrierten, edelsüßen Dessertweinen. In der Gastronomie harmoniert die Sorte hervorragend mit leichten Fruchtdesserts, cremigen Torten oder würzigem Blauschimmelkäse. Auch zu der aromatischen asiatischen Küche mit einer gewissen Grundsüße stellt Moscato (Moscatel) einen idealen Begleiter dar.