Im Detail
Moscato d'Arancio (auch als Orange Muscat bekannt) ist eine hocharomatische weiße Rebsorte aus der weitverzweigten Muskateller-Familie, die vor allem in Nordostitalien ihre Heimat hat. Besonders prägend ist ihr Anbau in der Region Venetien, speziell in den vulkanischen Böden der Colli Euganei, wo sie als Moscato d'Arancio Colli Euganei DOCG zu höchster Form aufläuft. Die Rebe zeichnet sich durch kleine, goldgelbe Beeren aus, die bei Vollreife ein intensives Aroma von Orangenblüten und Zitrusfrüchten entwickeln. Stilistisch ist die Sorte äußerst vielseitig: Sie wird sowohl für spritzige, trockene Weißweine als auch für restsüße Schaumweine und konzentrierte, edelsüße Passito-Weine verwendet. Die Struktur ist geprägt von einer lebendigen Säure, die den hohen Zuckergehalt balanciert, während die Gerbstoffe kaum wahrnehmbar bleiben. Das Bouquet besticht durch Noten von kandierten Orangenschalen, Aprikosen, Honig und Akazienblüten. In der Gastronomie harmoniert Moscato d'Arancio exzellent mit fruchtigen Desserts, Gebäck, reifem Blauschimmelkäse oder der würzigen Küche Asiens, da die aromatische Intensität und Süße einen spannenden Kontrapunkt zu Schärfe und Würze setzen.