Im Detail
Moscatel Ottonel ist eine weiße Rebsorte, die Mitte des 19. Jahrhunderts in Frankreich (Angers) aus einer Kreuzung von Chasselas und Muscat de Saumur entstand. Sie gehört zur bedeutenden Muskat-Familie und zeichnet sich durch eine frühe Reife aus, was sie besonders für kühleres Klima prädestiniert. Heute findet man die Sorte vor allem im Elsass, in Österreich, Ungarn und weiteren osteuropäischen Ländern. Die Weine präsentieren sich meist leicht bis mittelkräftig mit moderatem Alkoholgehalt und einer eher zurückhaltenden Säurestruktur. Sensorisch besticht Moscatel Ottonel durch ein fein parfümiertes Bukett, das von intensiven Noten nach Muskat, weißen Blüten, frischen Trauben, Zitrusfrüchten sowie Nuancen von Pfirsich und Aprikose geprägt ist. Die Sorte wird in einer breiten Palette von trocken bis edelsüß ausgebaut und findet zudem Verwendung in aromatischen Schaumweinen. Trockene Varianten harmonieren hervorragend mit asiatischer Küche, Spargel oder mildem Fisch, während edelsüße Auslesen ideale Begleiter zu Obstkuchen, Aprikosendesserts oder würzigem Blauschimmelkäse sind.