Im Detail
Moravia Agria ist eine seltene, rote Rebsorte, die ihren Ursprung in der spanischen Region Kastilien-La Mancha hat. Trotz ihres Namens besteht keine direkte Verbindung zur mährischen Region in Tschechien. Heute findet man sie vor allem in den Appellationen Manchuela und Ribera del Júcar. Die Rebe ist bekannt für ihren späten Austrieb und ihre späte Reife, was sie widerstandsfähig gegen Frühjahrsfröste macht. Im Weinberg zeigt sie sich ertragreich, erfordert jedoch sorgfältige Pflege, um ihre markante Säure zu bändigen. Das aromatische Profil ist geprägt von frischen roten Früchten wie Granatapfel und Sauerkirsche, oft ergänzt durch florale Nuancen von Veilchen und erdige, würzige Untertöne. Aufgrund ihrer hohen Säure und kräftigen Tanninstruktur wird sie häufig in Cuvées mit Sorten wie Bobal oder Garnacha verwendet, um Frische und Lagerpotenzial zu verleihen. Als Speisebegleiter eignet sich Moravia Agria hervorragend zu fettreichen Fleischgerichten, deftigen Eintöpfen oder gereiftem Käse, da ihre lebendige Struktur einen idealen Kontrast zu reichhaltigen Aromen bildet.