Im Detail
Monastel ist eine traditionelle spanische Rotweinsorte, die eng mit der Sorte Monastrell (Mourvèdre) verwandt ist und vor allem im Südosten Spaniens kultiviert wird. Die Rebe bevorzugt heiße, trockene Klimazonen und karge, kalkhaltige Böden, auf denen sie ihre volle aromatische Reife entfaltet. Wichtige Anbaugebiete finden sich in Alicante, Murcia, Valencia sowie in den renommierten D.O.-Regionen Jumilla und Yecla. Monastel bringt farbintensive, körperreiche Weine hervor, die durch eine ausgeprägte Tanninstruktur und eine moderate Säure bestechen. Sensorisch dominieren Aromen von dunklen Waldbeeren, reifen Pflaumen, mediterranen Kräutern und subtilen erdigen Nuancen. Aufgrund ihrer Kraft und Struktur harmoniert Monastel hervorragend mit kräftigen Speisen wie gegrilltem Lamm, geschmortem Rindfleisch, Wildgerichten sowie würzigen iberischen Wurstwaren und gereiftem Hartkäse. Die Weine zeichnen sich durch eine bemerkenswerte Langlebigkeit aus und spiegeln das heiße, mediterrane Terroir ihrer Herkunft authentisch wider.