Im Detail
Minella ist eine seltene, autochthone Rebsorte aus Sizilien, die historisch tief in der Weinbaukultur rund um den Ätna verwurzelt ist. Heute findet man die Sorte nur noch in kleinen Beständen, häufig als Teil traditioneller Mischpflanzungen. Minella bringt elegante, mittelkräftige Weißweine mit einer moderaten Säurestruktur hervor, die durch ihre Frische und Unkompliziertheit überzeugen. Sensorisch dominieren helle Fruchtnoten wie Apfel, Birne und Zitrusfrüchte, ergänzt durch subtile florale Nuancen und eine feine Kräuterwürze. Aufgrund ihres filigranen Charakters wird Minella bevorzugt jung getrunken, um die lebendige Aromatik zu bewahren. Kulinarisch harmoniert sie hervorragend mit der mediterranen Küche, insbesondere mit Meeresfrüchten, gebratenem Fisch, Muscheln, leichten Antipasti und milden Käsesorten. In regionalen Cuvées vom Ätna verleiht Minella den Weinen eine weiche, charaktervolle Note und unterstreicht die authentische Identität des Terroirs, was sie zu einem geschätzten Bestandteil der sizilianischen Weinvielfalt macht.