Im Detail
Mavrodaphne ist eine bedeutende autochthone griechische Rebsorte mit Ursprung auf dem Peloponnes, die historisch besonders eng mit der Hafenstadt Patras verbunden ist. Die Sorte liefert tiefdunkle, tanninreiche Beeren, die weltberühmt für ihre süßen, oft im Solera-Verfahren verstärkten Rotweine sind. In jüngerer Zeit gewinnen jedoch auch trockene, charakterstarke Rotweine sowie lokale Spezialitäten auf den Ionischen Inseln zunehmend an Bedeutung. Die Traube ergibt körperreiche, farbintensive Weine mit einer moderaten bis geringen Säure, ausgeprägten reifen Tanninen und einer exzellenten Alterungsfähigkeit, insbesondere bei den gespriteten Versionen. Das komplexe Aromaprofil umfasst dunkle Beeren wie schwarze Johannisbeere und Kirsche, ergänzt durch Pflaume, Feige sowie markante Noten von Lakritze, Schokolade und Gewürzen. Bei langem Barrique-Ausbau entwickeln sich zudem faszinierende oxidative Nuancen, die an Sherry oder Kaffee erinnern. Als Speisebegleiter harmoniert Mavrodaphne hervorragend mit gereiftem Käse, dunkler Schokolade, Lammgerichten, Wild oder kräftigen Eintöpfen sowie Desserts mit Trockenfrüchten. Die geschützte Ursprungsbezeichnung Mavrodaphne von Patras bleibt dabei der wichtigste Referenzpunkt für diesen klassischen Stil.